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|松阪|〈海津本店:大推和牛壽喜燒〉

日本有三大和牛:松阪牛、神戶牛、近江牛
我之前有分享過的鴨川たかし就是採用近江牛
是我到現在仍然掛念的炭燒烤肉店(我更介紹了IG朋友去,他們都讚不絕口)
而今次來到三重,當然要品嚐本地的松阪牛啦
這家海津本店是十分出名,而且性價比高,所以我們七月跟三月都有過來

前往方法

這裡建議自駕方式前往,因為沿路沒有特色的觀光景點,沒需要為這裡花時間
吃完就離開去其他地方,如往花水木酒店之前,又或者之後往名古屋
要是乘交通工具都可以在在松ケ崎站下車步行十分鐘都可以抵達

建議最好早一天先在酒店電話預約,因為先安排有預約的客人,之後才安排walk in的

庭園風景

我很喜歡這家是以包廂形式,而獨立的榻榻米和室裡都有一片窗
可以見到一片綠意盎然的日式庭園,水池中的鯉魚、蒼翠欲滴的松樹十分養目

和室裡頭都有一個懷舊氣息的老電話,十分可愛

壽喜燒 すきやき

這裡只供應牛肉,大家可以選壽喜燒すきやき、燒肉和牛扒ステーキ
他們的壽喜燒是正宗煮法,用上醬汁及砂糖,由日本老奶奶親自烹煮
十分好吃,所以我們兩次都點這個吃吃

首先在爐頭放上炭火,再放上鐵鍋,用炭火燒出來的特別有風味

這家的抹綠很好喝,茶色濃郁,茶味醇厚

壽喜燒的食材用上霜降牛肉切片、大蔥、洋蔥、豆腐、蒟蒻絲、冬菇
明顯見到牛脂分佈均勻,果然妥妥當當的和牛肉
單看生肉都已經覺得很好吃
還有大蔥、豆腐、冬菇的食材都十分吸引

首先奶奶先把牛脂肪落入燒紅了的鐵鍋裡,再放兩塊牛肉
然後一把一把的砂糖和少量的醬油例進去
這份正宗煮法是用上砂糖的甜來調味,跟市面的甜醬油湯底不可相比

烹煮期間,和牛在鐵鍋裡滋滋的翻炒音,還有牛的香味實在讓人垂涎三尺

我自己喜歡原味的,雖然是甜醬汁,但甜度剛好
最重要是松阪牛味濃郁,入口即在味蕾化開的幸福感
要是在香港也很難吃得到
喜歡的也可以沾著日本雞蛋汁,牛肉入口更滑溜
濃濃的蛋汁與軟嫩牛肉也十分搭配

吃過牛肉後還有配菜,日本的大蔥、豆腐、洋蔥不能跟和牛相比
但都十分入味,我們都很喜歡
不要少看份量,最後的蒟蒻絲我們都吃不下去

最後送上赤味噌湯,赤味噌味道較重且豆味濃郁,也很適合搭配肉類
但個人對味濃的赤味噌不太喜歡,我把裡面的配料吃掉就算

日本三牛我已經把兩個解鎖了,希望下次去日本可以嚐到神戶牛的餐廳就好了
希望這家的分享大家會喜歡

海津本店
地址:三重県松阪市市場庄町1340(国道166号線沿)
Tel:0598-56-3000
營業時間:11:30 – 15:30|17:00 – 20:30(第三個星期二及毎個星期三休息)

食物:
環境:
價錢:
服務:

分類:〈日本〉【偽食貨誌】

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