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|松阪|〈海津本店:大推和牛壽喜燒〉
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日本有三大和牛:松阪牛、神戶牛、近江牛
我之前有分享過的鴨川たかし就是採用近江牛
是我到現在仍然掛念的炭燒烤肉店(我更介紹了IG朋友去,他們都讚不絕口)
而今次來到三重,當然要品嚐本地的松阪牛啦
這家海津本店是十分出名,而且性價比高,所以我們七月跟三月都有過來
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前往方法
這裡建議自駕方式前往,因為沿路沒有特色的觀光景點,沒需要為這裡花時間
吃完就離開去其他地方,如往花水木酒店之前,又或者之後往名古屋
要是乘交通工具都可以在在松ケ崎站下車步行十分鐘都可以抵達
建議最好早一天先在酒店電話預約,因為先安排有預約的客人,之後才安排walk in的
庭園風景
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我很喜歡這家是以包廂形式,而獨立的榻榻米和室裡都有一片窗
可以見到一片綠意盎然的日式庭園,水池中的鯉魚、蒼翠欲滴的松樹十分養目
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和室裡頭都有一個懷舊氣息的老電話,十分可愛
壽喜燒 すきやき
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這裡只供應牛肉,大家可以選壽喜燒すきやき、燒肉和牛扒ステーキ
他們的壽喜燒是正宗煮法,用上醬汁及砂糖,由日本老奶奶親自烹煮
十分好吃,所以我們兩次都點這個吃吃
首先在爐頭放上炭火,再放上鐵鍋,用炭火燒出來的特別有風味
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這家的抹綠很好喝,茶色濃郁,茶味醇厚
壽喜燒的食材用上霜降牛肉切片、大蔥、洋蔥、豆腐、蒟蒻絲、冬菇
明顯見到牛脂分佈均勻,果然妥妥當當的和牛肉
單看生肉都已經覺得很好吃
還有大蔥、豆腐、冬菇的食材都十分吸引
首先奶奶先把牛脂肪落入燒紅了的鐵鍋裡,再放兩塊牛肉
然後一把一把的砂糖和少量的醬油例進去
這份正宗煮法是用上砂糖的甜來調味,跟市面的甜醬油湯底不可相比
烹煮期間,和牛在鐵鍋裡滋滋的翻炒音,還有牛的香味實在讓人垂涎三尺
我自己喜歡原味的,雖然是甜醬汁,但甜度剛好
最重要是松阪牛味濃郁,入口即在味蕾化開的幸福感
要是在香港也很難吃得到
喜歡的也可以沾著日本雞蛋汁,牛肉入口更滑溜
濃濃的蛋汁與軟嫩牛肉也十分搭配
吃過牛肉後還有配菜,日本的大蔥、豆腐、洋蔥不能跟和牛相比
但都十分入味,我們都很喜歡
不要少看份量,最後的蒟蒻絲我們都吃不下去
最後送上赤味噌湯,赤味噌味道較重且豆味濃郁,也很適合搭配肉類
但個人對味濃的赤味噌不太喜歡,我把裡面的配料吃掉就算
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日本三牛我已經把兩個解鎖了,希望下次去日本可以嚐到神戶牛的餐廳就好了
希望這家的分享大家會喜歡
海津本店
地址:三重県松阪市市場庄町1340(国道166号線沿)
Tel:0598-56-3000
營業時間:11:30 – 15:30|17:00 – 20:30(第三個星期二及毎個星期三休息)
食物:
環境:
價錢:
服務:
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